Descripción
almidón resistente, los plátanos verdes también son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales y su almidón puede ayudar a controlar la glucemia, gestionar el peso y disminuir los niveles de colesterol de la sangre. Este es sin duda uno de los mayores beneficios de plátano verde: controla y ayuda a prevenir la aparición de la diabetes tipo 2. La regulación de los niveles de glucosa también es esencial para las personas que necesitan perder peso.
RECOMENDACIONES PARA SU CONSUMO: Debido a que contiene mucho tanino, el plátano verde debe consumirse cocido o en forma de harina. Generalmente se prepara al horno o hervido y el resultado se conoce como biomasa de plátano verde. Otra forma muy común de consumirlo es frito en rodajas para acompañar diversos platos o com osnack con alguna salsa que lo acompañe.
