Descripción
Se le conoce de un tamaño mas pequeño que la banana y el platano verde y maduro, tiene una piel gruesa de color verde oscuro, su pulpa es harinosa y rica de almidones resistentes.
También son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales y su almidón puede ayudar a controlar la glucemia, gestionar el peso y disminuir los niveles de colesterol de la sangre.
RECOMENDACIONES PARA SU CONSUMO: Debido a que contiene mucho tanino, el plátano debe consumirse cocido. Otra forma muy común de consumirlo es frito en rodajas para acompañar diversos platos o como snack con alguna salsa que lo acompañe.
